Stella
Farina ottenuta dalla macinazione delle varietà Northern Red Spring nordamericani e i migliori grani di forza europei . Suggerita per le lavorazioni indirette e dirette con tempi di fermentazione superiori alle 16 ore.
| FORMATI DISPONIBILI: 25 kg - rinfusa |
| TIPOLOGIA: 00 - 0 |
| INDICATA PER LIEVITAZIONE: lunga |
| INDICATA PER LAVORAZIONE: diretta - indiretta |
