5 Cereali

Ricetta

Ingredienti:

Farina Pizza Tre Grazie ai 5 CEREALI                                  1,5  kg

Acqua                                                                                       1  litro

Olio Extra Vergine di Oliva                                                    100 grammi

Sale                                                                                           60 grammi

Lievito fresco                                                                            15 grammi (o lievito secco 5 grammi)

Impastare tutti gli ingredienti per 10 minuti circa, aggiungendo il sale a metà lavorazione.

Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti quindi formare le palle.

Lasciare lievitare per almeno 12 ore a temperatura ambiente, oppure conservare in cella a 4° C. (in queste condizioni l’impasto mantiene le caratteristiche ottimali per diversi giorni).