Unire tutti gli ingredienti secchi e aggiungere i liquidi poco per volta. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Avvolgere nella pellicola e far riposare mezz’ora.

Stendere la pasta tra due fogli di carta forno fino a darle una forma rotonda dello spessore di circa 3/4 mm.

Bucherellare il centro con una forchetta. Mettere le fette di formaggio lasciando 1/2 cm liberi dal bordo.

Forno statico a 170/175° nella parte bassa per 15 minuti, poi altri 15/20 minuti nella parte centrale in modalità ventilato.

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