Stella

Farine obtenue par broyage des variétés Northern Red Spring d’Amérique du nord et des meilleurs blés de force européens. Conseillée pour les pétrissages directs et indirects avec temps de fermentation de plus de 16 heures.

FORMATS DISPONIBLES: 25 kg - au poids

TYPOLOGIE: 00 - 0

INDIQUÉ POUR LE LEVAIN: longue

INDIQUÉ POUR LE TRAITEMENT: direct-indirect