{"id":5433,"date":"2025-03-25T09:16:08","date_gmt":"2025-03-25T09:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/progeomolini.it\/?post_type=ricetta&#038;p=5433"},"modified":"2025-06-16T09:50:44","modified_gmt":"2025-06-16T09:50:44","slug":"tortellini-fritti-alla-crema","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.progeomolini.it\/en\/ricetta\/tortellini-fritti-alla-crema\/","title":{"rendered":"Tortellini fritti alla crema"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\">Mescolate la farina con lo zucchero. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Aggiungete il burro a pezzettini (tirandolo fuori dal frigo un po\u2019 prima in modo che diventi plastico). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Aggiungete le uova, il Sassolino, la buccia di limone grattugiata e la dose di lievito. Impastate e lasciate riposare in frigo almeno 2 ore. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Nel frattempo preparate la crema: Mettete una ciotola (non di plastica) in freezer. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Fate bollire il latte aggiungendo la scorza di limone. Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina mescolando con una frusta. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Aggiungete pian piano il latte eliminando la scorza di limone e sempre tendendo mescolato con la frusta. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Quando si \u00e8 amalgamato il tutto, rimettete sul fuoco (medio) e fate cuocere fino a quando comincia ad addensarsi. Togliete dal fuoco, prendete la ciotola dal freezer e versate dentro la crema e con una frusta mescolate velocemente in modo da abbassare la temperatura fino a 50 gradi. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Chiudete la ciotola con pellicola a contatto con la crema. Lasciate intiepidire, poi mettete in frigo per almeno un\u2019ora. Stendete la pasta, aggiungete la crema e chiudete i Tortellini aiutandovi con uno stampino tondo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Friggete in abbondante olio di semi. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Spolverate con zucchero a velo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Realizzata in collaborazione con <img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"75\" class=\"wp-image-6847\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/www.progeomolini.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/zdora.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.progeomolini.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/zdora.png 600w, https:\/\/www.progeomolini.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/zdora-300x150.png 300w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5467,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"inline_featured_image":false},"categories":[98],"tags":[],"class_list":["post-5433","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-videoricetta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.progeomolini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/5433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.progeomolini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.progeomolini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.progeomolini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.progeomolini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.progeomolini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.progeomolini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}